Etiologie chimique de la mauvaise haleine

Facteurs impliqués dans la libération de CSV

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AIL ET OIGNON

Ils contiennent déjà des composés sulfurés et donnent une mauvaise haleine immédiate

PRODUITS LAITIERS

Ils jouent un rôle dans l'haleine en raison de leur teneur en albuminoïde.

PROTEINES

Elles influent sur le le pH buccal et la production de CSV

CAFE

Le café (décaféiné ou caféiné) riche en acides, permet aux bactéries de proliférer. Il cause directement une mauvaise haleine caractéristique "café"

ALCOOL

L"alcool provoque un déssèchement rapide de la bouche et peut induire une halitose immédiate. Une mauvaise haleine peut empirer avec l'alcool et s'assortir d'un mauvais goût.

TABAC

Il est aussi responsable d'assèchement buccal sous l'effet de la chaleur de la cigarette. La nicotine qu'il contient imprègne les muqueuses et donne une mauvaise odeur buccale

Les constituants de l'haleine

L'haleine est constituée de :

• CSV, composés sulfurés volatils
• Diamines
• Les composés aromatiques volatils
• Les acides organiques

Ces composés sont normalement présents à faible concentration. En cas d'halitose, on assiste à une augmentation de leur concentration dans l'haleine.
Les principales bactéries à l'origine de la formation de ces substances sont des anaréobies Gram-negatif influencées par le pH salivaire et la pression de l'oxygène.

• un pH alcalin favorise la prolifération de ces bactéries
• un pH acide freine l'apparition d'une mauvaise haleine (mais constitue un facteur de risque cariogène)

Alimentation

Plusieurs aliments et produits donnent une mauvaise haleine :

• Ail et oignon
• Produits laitiers
• Protéines
• Café
• Alcool
• Tabac

Le jeûne et le manque de sucre sont également responsables d'halitose

4) Pathologies bucco-dentaires en rapport avec l'halitose

Ressources > consulter le diaporama / cas clinique illustré

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• Mise à jour : Mai 2010